Zutaten

Teig:

• 400g Frischkäse
• 120g Zucker
• 2 Eier
• 2EL Mehl
• Limettenschale

Füllung:

• 200g Himbeeren
• 2EL Zucker
  • Kann durch dünnflüssige Marmelade ersetzt werden

Boden:

• 100g Biskotten
• 50g Butter

Zubereitung

• Füllung
  • Himbeeren und Zucker in einem Topf verrühren und erhitzen
  • Optional Himbeeren passieren
• Boden
  • Butter schmelzen
  • Biskotten zerbröseln
  • Butter und Biskotten gut vermischen
• Teig
  • Käse, Zucker und Eier verrühren
  • Mehl und Limettenschale einrühren
• Backen
  • Form mit Butter fetten
  • Boden gleichmäßig verteilen und fest drücken
  • Teig Auf dem Boden verteilen
  • Füllung mitten auf den Teig verteilen
  • Bei 180°C Heißluft ca. 30 Minuten backen